Külalakra nem éppen tökéletes lett, de ízre nagyon finom. Omlós és nem száraz. A recept egy régi-régi receptújságból származik, ezért a forrást nem tudom pontosan megjelölni.
Hozzávalók egy piteformára:
20 dkg liszt
1 egész tojás
1 tojássárgája
18 dkg cukor
15 dkg vaj
20 dkg őrölt dió vagy mandula
1 evőkanál rum (elhagyható)
1 kávéskanál őrölt fahéj
1 csipet őrölt szegfűszeg
1 citrom reszelt héja
1 csipet só
a töltelékhez kb. 20 dkg lekvár vagy amennyit felvesz
Elkészítése:
A lekváron és a tojássárgáján kívül minden hozzávalót gyúrjunk össze cipóvá és alufóliában pihentessük a hűtőben minimum 1 órát. Ne gyúrjuk túl sokáig, hogy a kezünk melegétől nehogy felolvadjon a vaj.
A tészta kb 2/3-át nyújtsuk ki a piteformához (széleket is számoljuk bele) és kivajazott piteformát szépen béleljük ki vele, hogy a pereme kb. 2 cm legyen (vagy amekkora a perem).
A tésztát kenjük meg valamilyen lekvárral (szerintem kicsit savanykásabb jobban illik az édes tésztához).
A maradék tésztát liszten nyújtsuk ki és formázzunk belőle kb 1 cm-es csíkokat. A csíkokat rács szerűen rendezzük el a piteforma tetején (ez nekem valamiért annyira nem ment :) ). A csíkokat kenjük meg 1 tojássárgájával.
180 fokos előmelegített sütőben süssük kb. 45 percig. Hagyjuk teljesen kihűlni miután kivettük.
