A tökéletes főtt tojás

by Eszti

Az alábbi receptet a tv-ben hallottam egy mesterszakácstól. A recept sikerességét nagyban befolyásolja mekkora tojással dolgozunk. Esetemben M-es tojást használtam, szinte mindig sikerül a végeredmény. És hogy milyen a tökéletes főtt tojás? Nos a sárgája krémes, de nem lágy, sötétebb színű mint a "szétfőtt" változat. Aki értékeli, az máshogy nem fogja készíteni ezentúl!

Hozzávalók:

   tetszőleges mennyiségű M-es tojás
   víz
   só

Elkészítése:

Öntsünk annyi vizet egy főzőedénybe, amennyi ellepi majd a tojásokat. Tegyük fel főni a vizet, sózzuk meg jól! (Kb. 1 literhez 1 evőkanál só) és forraljuk fel. Ha már felforrt a víz óvatosan tegyük bele a megmosott tojásokat. Ilyenkor én ügyelek rá, hogy ne forrjon túlságosan, mert ahogy odacsapódik a tojás az edény aljára megrepedhet és picit kifolyhat a fehérje (néha sajnos megesik így is). Indukciós tűzhelyen 7-es fokozaton főzzük szigorúan 4 percig. 4 perc után kapcsoljuk ki a tűzhelyet és fedjük le az edényt fedővel és a forró vízben hagyjuk még állni 6 percig (de ekkor már ne forrjon a víz). Ezt követően öntsük le róla a vizet, picit hűtsük ki, pucoljuk meg és élvezzük a krémes sárgájú főtt tojást!

Más méretű tojásnál lehet az időn változtatni kell majd, de ki kell tapasztalni.

Nutellás-banános melegszendvics

by Eszti

Ehhez annyi lenne a hozzáfűznivalóm, hogy ez se nem szép, se nem túl egészséges, de annál finomabb (már aki fogékony az ilyesmire)! Ha mértékkel esszük szerintem bőven belefér :). Gyerekek biztos imádni fogják, tejjel a legjobb! Vigyázat frissen a belseje forró lehet!

Hozzávalók 1 szendvicsre:

   2 szelet toast kenyér, de bármilyen kenyér megteszi, én 1 szikkadt zsemlyével készítettem
   nutella
   kb. fél banán szeletelve
   só (tudom fura, de nagyon passzol)

Elkészítése:

A kenyeret megkenjük nutellával, nem kell vékonyan, sőt én mindkét felét megkenem biztos ami biztos :). A nutellát picit megsózzuk (nem kell nagyon csak éppenhogy, ez még inkább kidobja a nutella ízét) és erre rakjuk a banán szeleteket. Összecsukjuk a szendvicset és szendvicssütőn ropogósra megsütjük. A töltelék picit ki fog jönni az oldalán, de az elkerülhetetlen.

Bármikor jöhet...


Tipp: aki nutella rajongó, annak ajánlanám a következőt nem melegszendvicshez: boltban kapható sózott vajjal (nem margarinnal) kenje meg a kenyeret és erre kenje a nutellát (sima vaj is jó, utólag sózzuk meg picikét). Sokkal jobb mint simán, krémesebb is, nyilván kevésbé diétás, de hát kit érdekel!