Angol-magyar receptszótár

by Eszti

Egyre többet találkozom angol nyelvű receptekkel, viszont annak ellenére, hogy elég jól beszélek angolul, sokszor bajban vagyok, hogy mi mit is jelent. Gondolom sokan vagyunk így, ezért próbálok kialakítani egy szótár-féleséget, melyet az idő során bővítenék. Jó lenne, ha a visszajelzések alapján bővülhetne a gyűjtemény, ezért szívesen várom a javaslatokat, új szavakat, stb.

A

almond - mandula

B

baking powder - sütőpor
bicarbonate of soda - szódabikarbóna
to blend - keverni
beaten egg - felvert tojás
to bake - sütni
to boil - főzni
basil - bazsalikom
butter - vaj

C

caster sugar - nagyon apró szemű kristály cukor
to chop - aprít
cinnamon - fahéj

E

egg white - tojásfehérje
egg yolk - tojássárgája

F

finely ground - finomra őrölt (darált)
flour - liszt
fudge - karamell

G

ginger - gyömbér
grated - reszelt

I

icing sugar - porcukor

N

nutmeg - szerecsendió

M

marbled - márványos
mint - menta

P

peppermint - borsmenta
preheated oven - előmelegített sütő

R

to reserve - félretesz, pihentet
rosemary - rozmaring
roulade - rolád

S

sage - zsálya
salt - só
self raising flour - önkelesztő liszt (elkészíthető saját kezüleg is: 500 g liszthez adjunk 1 tk sütőport)
to separate - szétválaszt
to slice - szeletelni
sponge - piskóta
stiff - kemény
sultana - mazsola

T

tarragon - tárkony
thyme - kakukkfű
tsp - teáskanál (teaspoon)
tbsp - evőkanál (tablespoon)

Medvehagymás krumplipüré

by Eszti

Nagyon jó kis köret, rántott húshoz, sült húsokhoz, pecsenyékhez! Elkészítése meglehetősen egyszerű, íme:

Hozzávalók 4 személyre:

   8-9 db közepes krumpli (én kb. két krumplit számoltam fejenként)
   kb. 10 dkg vaj
   kis langyos tej (amennyit felvesz, kb. 1 dl)
   2-3 teáskanál medvehagyma pesto (vagy igen apróra vágott friss)
   só
 
Elkészítése:

A krumplikat meghámozzuk és apróbb kockára vágjuk. Annyi vízben jó puhára főzzük, amennyi ellepi. Még NE sózzuk. Ha megfőttek öntsük le a vizet, majd tegyük bele a vajat és a langyos tejet és törjük össze szép simára a krumplit. Ha jól szétnyomkodtuk, akkor jöhet bele a medvehagyma és a só (ha medvehagyma pestot használunk nézzük meg mennyire sós és csak ez után sózzunk). Vegyünk egy fakanalat és erős körkörös mozdulatokkal keverjük "habosra". (Természetesen nem lesz habos, csak jobb lesz az állaga).

Kész!

Tipp: Persze ha nincs medvehagymánk, használhatunk helyette reszelt szerecsendiót vagy más zöldfűszert is.