Krumplifőzelék másképpen, rozmaringosan

by Eszti

Szeretjük a krumplifőzeléket, de azért nem árt néha egy kis "merészség" bele. Jómúltkor kipróbáltam milyen is ha rozmaring leveleket rakok a főzővízbe. Az eredmény: kellemesen meglepődtem!

Hozzávalók 2-3 személyre:
   4-5 nagy szem krumpli
   1 evőkanál friss (vagy szárított) felaprított rozmaringlevél
   liszt
   tejföl
   só
   bors
   1 fej hagyma
   2-3 babérlevél

A krumplit megpucolom és felkockázom "főzelékméretűre". Annyi vizet rakok hozzá, hogy épp hogy ellepje. Beledobom a babérleveleket, a megpucolt hagymát egészben és a rozmaringot. Sózzuk, borsózzuk. Mikor megfőtt (de ne túl puhára, mert szétesik) kivesszük a hagymát és a babérleveleket majd behabarjuk a tejföllel és liszttel (és itt nem tudok arányokat írni, mert a kellő állag nekem sem sikerül mindig elsőre). Aki picit színt akar neki adni, az a habarásba rakjon még pirospaprikát. Jó étvágyat.

Krumplifőzelék

by Eszti

No, ez alap mindenkinek és hónap végén kapóra jön mindig, mikor üres a pénztárcánk!

Hozzávalók 2-3 személyre:

5-6 szem közepes méretű krumpli
liszt
1-2 teáskanál pirospaprika
2 dl tejföl
2 babérlevél
1 fej hagyma
só
bors

A krumplit megpucoljuk és egyenlő méretű kockákra vágjuk. Egy edénybe felrakjuk főzni annyi vízzel, hogy egy ujjnyira ellepje. Adunk hozzá sót vagy vegetát, a babérleveleket, a megpucolt hagymát egészben. Lefedjük és megfőzzük a krumplit. Ha megfőtt kivesszük a babérleveleket és a hagymát, majd rántást készítünk. Fél-1 dl olajat felhevítünk és hozzáadunk annyi lisztet amennyit felvesz, hogy egy sűrűbb masszát kapjunk. A rántást félrevesszük a tűzről, hozzáadjuk a pirospaprikát visszatesszük a tűzre és addig keverjük míg aranybarnás nem lesz. Ha kész, beleöntjük a krumplihoz folyamatos keverés mellett. Összefőzzük 1-2 perc alatt, majd én beleszoktam rakni egy tejfölt, mert egyszerűen jobb íze lesz tőle. Ehetünk hozzá virslit, pörköltet, vagy csak magában kenyérrel is finom.