A főzés

by Eszti

Forrásban lévő (esetleg sós) vízben végezzük a főzést. Teljesen forrásban lévő vízben főzzük: héjas krumplit, tojást, tésztákat. Kicsit alacsonyabb hőmérsékleten főzzük azokat az ételeket, melyek könnyen szétfőnek, például a zöldségeket.