Az alábbi recept a "Tészták" c. könyvből származik. Kipróbáltam, bevált. Csak egy picit:) módosítottam az eredeti recepten :). Most ezt osztom meg:
Hozzávalók 2-3 személyre:
1-1,5 db nagyobb kaliforniai paprika apró kockákra vágva
3 bögre száraz penne tészta
30 ml olivaolaj
1 gerezd fokhagyma összenyomva, de egészben
1 gerezd fokhagyma nagyon apróra vágva
2 marék felaprózott fekete olívabogyó
1-2 evőkanál aprózott petrezselyem
1-2 evőkanál kenyérmorzsa
só
frissen őrölt bors
oregánó ízlés szerint
reszelt sajt
Az olívaolajat melegítsük fel és közepes/alacsony tűzön süssük meg az egész-összenyomott fokhagymát. Ne égjen meg, hanem picit legyen aranybarna. Ha kész, vegyük ki ezt a fokhagymát (akár meg is ehetjük, ahogy én is tettem:) ) és rakjuk bele az apróra vágottat az olívabogyóval a kaliforniai paprikával, a petrezselymemmel és a kenyérmorzsával. Majd sózzuk, borsózzuk. Alacsony lángon fedő alatt kb. 10 percig főzzük. Mielőtt kész adjuk hozzá az oregánót, keverjük meg, főzzük össze. Közben főzzük meg a tésztát. Ha kész keverjük a paprikás egyveleghez. Közben ellenőrizzük, hogy nekünk tetsző arányban legyen a tészta és a "szósz" is. Kész, tetejére sajtot szórunk tálaláskor! Már megint gyors és egyszerű! És finom!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése